羊城晚报讯 记者许悦报说念：菠萝手撕鸡、凤梨大鳝球、酥炸春卷花配菠萝汁、一菠三味……4月10日下昼，由广东省农业农村厅主理的“广东菠萝民间厨王擂台赛”总决赛在广东省乡村振兴文化劳动产业园举行，9位来自民间的烹饪高东说念主大展厨技，伸开了精彩比拼。这是2021广东菠萝“12221”品牌试验营销步履系列步履之一，将“粤菜师父”文化与广东特质农居品相相连，进一步擦亮“粤字号”农居品的金色牌号。
民间厨艺高东说念主输攻墨守，烹饪我方拿手的菠萝菜 受访者供图
广东菠萝动作岭南四大佳果之一，以香甜多汁、簇新爽口著称。本年，广东菠萝更是火遍寰球，“每3个中国菠萝就有1个来自徐闻”“广东喊寰球东说念主民吃菠萝”等话题屡次登上荟萃热搜。
菠萝不仅适口可口，何况养分丰富，在广东，菠萝咕噜肉、菠萝鱼、菠萝鸡丁等用菠萝作念成的名菜名点也一直深得市民公共的嗜好，百吃不厌。当广东菠萝遇上厨艺高东说念主，将碰撞出怎样的火花？
冠军作品一菠三味 受访者供图
本次步履以“广东菠萝”为题，面向市民公共寻找民间厨王，独一擅长烹饪菠萝好意思食，男女老幼齐可参与。招募阶段，就采集到市民过百款的菠萝菜式，兼具家常滋味和专科厨艺。步履一方面向公共试验更多菠萝新服法、拓宽视角；另一方面选手提供的多种各样的烹饪尺度，酿成一席考虑民间奢睿的舌尖上的菠萝盛宴，连国度级评委卢锦泉也直呼“脑洞掀开”。
本次入围总决赛的，既有来自湛江、中山等广东菠萝产地的选手，也有客家私厨和家庭厨艺爱好者……其中有一位已经来自广州高校的方案生。
作品凤梨大鳝球受访者供图
决赛现场，选手分两组伸开繁荣兴旺的比赛。煎炒烹炸、掌勺、颠炒、放料撒料、精致雕刻。在30分钟的比赛时间内，选手们八仙过海，技能迥殊，烹饪出总计说念我方拿手的菠萝菜：菠萝手撕鸡、凤梨大鳝球、酥炸春卷花配菠萝汁、一菠三味……
说明选手菜品的“色、香、味、形”，流程评审团严谨点评打分，来自湛江的孙毅凭借总计“一菠三味”摘得“广东菠萝民间厨王”冠军。来自徐闻的郑大狄、来自深圳的江海山分获亚军、季军。